Cacciatore De Pollo

Caliente en una sartén hasta que el ajo esté ligeramente dorado, 1/2 taza de aceite de oliva y 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas.

Mientras tanto, cubra con harina 1 pollo para freír.

Coloque la piel hacia abajo en una sartén con aceite y dore.

Mientras el pollo se dora, combine 3 1/2 tazas de tomates (tamizados), 1 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano y 1/2 cucharadita de pimienta.

Agregue lentamente la mezcla de tomate al pollo dorado con 1 cucharadita de perejil picado.

Cocine lentamente de 25 a 30 minutos o hasta que los trozos de pollo más gruesos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.