كاتشياتور الدجاج

يُسخن في المقلاة حتى يُحمر الثوم قليلاً، نصف كوب زيت زيتون و2 فص ثوم مقطعين إلى شرائح رفيعة.

في هذه الأثناء، غطي بالدقيق 1 دجاجة مقلية.

ضع جانب الجلد لأسفل في المقلاة بالزيت والبني.

بينما ينضج الدجاج، قم بخلط 3 1/2 كوب طماطم (منخلة)، 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة أوريجانو و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.

يُضاف خليط الطماطم ببطء إلى الدجاج المحمر مع ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.

يُطهى ببطء لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج السميكة طرية عند ثقبها بالشوكة.