Poitrines de poulet au vin et à la moutarde
Les poitrines de poulet au vin et à la moutarde sont un dîner moyennement facile. Composé de 2 poitrines de poulet entières, décortiquées, désossées et coupées en quartiers, sel et poivre au goût, 6 c. beurre, divisez en 4 et 2, 3 échalotes émincées et 3/4 c. vin blanc sec ou rouge, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.
Faire revenir les magrets dans 4 cuillères à soupe de beurre 3 à 5 minutes, de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle.
Faites revenir brièvement les échalotes.
Ajouter le vin, la crème et le bouillon; porter à ébullition.
Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la moutarde.
Incorporer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.
Remettre le poulet dans la sauce et réchauffer.
Placer le poulet sur une assiette et verser la sauce dessus et garnir d'un zeste de poivre du moulin.
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