Diane de poitrine de poulet
La poitrine de poulet Diane est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 grosses poitrines de poulet désossées, 1/2 c. sel, 1/2 c. poivre noir, 2 c. d'huile d'olive ou de salade et 2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Placer les moitiés de poitrine de poulet entre des feuilles de papier ciré ou une pellicule plastique.
Frappez légèrement avec un maillet.
Saupoudrer de sel et de poivre noir.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une grande poêle.
Cuire le poulet à feu vif 4 minutes de chaque côté.
Ne faites pas cuire plus longtemps.
Transférer dans un plat chaud.
Ajouter l'oignon, le jus de citron vert ou de citron, le cognac, le persil et la moutarde dans la poêle.
Cuire 15 secondes en fouettant constamment.
Incorporer le bouillon.
Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Incorporer le reste du beurre et de l’huile.
Verser la sauce sur le poulet.
Servir immédiatement.
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