Poulet et légumes

Poulet à la vapeur avec du thym, de la marjolaine, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1/2 cuillère à café de sucre et 2 branches de céleri.

Coupez les légumes en gros morceaux.

Lorsque le poulet est juste cuit, retirez et jetez le céleri.

Laisser le liquide bouillir.

Ajouter l'huile d'olive, l'ail et 1/3 de l'oignon.

Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez le reste des légumes, les autres ingrédients et le poulet cuit. Le poulet peut être laissé sous forme de poitrines entières ou coupé en petits morceaux.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Filtrer et réserver le liquide.

Ajouter le jus de tomate au liquide et épaissir avec du roux ou de la fécule de maïs pour faire la sauce.

Servir sur des pâtes cuites avec 1/4 cuillère à café de graines de cumin entières.

Pour 4 personnes.