चिकन और सब्जी तलना

1 कप उबलते पानी में बुउलॉन क्यूब घोलें।

कॉर्नस्टार्च और 1/3 कप पानी को अच्छी तरह मिलाते हुए मिला लें; शोरबा मिश्रण में मिलाएं और एक तरफ रख दें।

चिकन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें; रद्द करना। कढ़ाई के चारों ओर 2 बड़े चम्मच तेल डालिये.

2 मिनट के लिए मध्यम आंच (325°) पर गर्म होने दें।

सब्जियाँ, नमक और अदरक डालें; 4 मिनट तक हिलाते रहें या जब तक सब्जियां कुरकुरी-नरम न हो जाएं। कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें.

कड़ाही के चारों ओर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और 2 मिनट के लिए मध्यम-तेज़ तापमान पर गर्म करें।

चिकन डालें और एक या दो मिनट तक या चिकन के हल्का भूरा होने तक भूनें। सब्जियों को कड़ाही में लौटा दीजिए.

चिकन और सब्जियों के ऊपर बुइलॉन मिश्रण डालें, अच्छी तरह हिलाएँ।

आंच को 225° तक कम करें और 2 या 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चाउमीन नूडल्स के साथ परोसें।