Carbonara de poulet et crevettes

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le poulet avec 1 cuillère à soupe d'ail et 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 6 à 8 minutes.

Transférer le poulet dans un bol et réserver.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle.

Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rouges à l'extérieur et blanches à l'intérieur, 6 à 8 minutes.

Placer avec le poulet.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.

Cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Ajouter le bacon dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant, pas croustillant, environ 6 minutes.

Égoutter sur 2 essuie-tout.

Faire revenir l'oignon dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Pendant que l'oignon saute, mélanger la crème, le parmesan, les jaunes d'œufs, le sel, le poivre et le reste de l'assaisonnement italien dans un bol.

Versez le vin dans la poêle avec les oignons.

Augmentez le feu et portez à ébullition.

Cuire jusqu'à ce que le vin soit presque entièrement évaporé, environ 2 minutes.

Ajoutez le mélange crémeux aux œufs et réduisez le feu.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, 3 à 5 minutes.

Ajouter le poulet et les crevettes; mélanger pour enrober.

Servir sur les pâtes.