Name: Carbonara De Pollo Y Camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons aceite de oliva, dividido; 1 pound mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 3 tablespoons ajo picado, dividido; 2 tablespoons condimento italiano; 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados; 1 (16 ounce) package pasta linguini; 8 slices tocino ahumado, cortado en cubitos; 1 cebolla, picada; 1 1/2 cups crema batida espesa; 1 1/2 cups queso parmesano rallado; 4 yemas de huevo; sal y pimienta negra molida al gusto; 1/4 cup vino sauvignon blanc

Carbonara De Pollo Y Camarones

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 40 min 👥 6 porciones 👁️ 13 vistas

Mi esposa y yo fuimos a cenar a esa popular cadena de restaurantes italoamericanos recientemente, y comí camarones y pollo a la carbonara. Estaba absolutamente delicioso y pensé: 'Qué diablos, intentaré hacer esto en casa'. Encontré algunas recetas en línea, pero ninguna me llamó la atención. Después de estudiar varias recetas, se me ocurrió esta receta por mi cuenta. Es bastante sencillo de hacer y mi esposa dijo que era mejor que el original.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva el pollo con 1 cucharada de ajo y 1 cucharada de condimento italiano, hasta que esté bien cocido, de 6 a 8 minutos.

Transfiera el pollo a un tazón y reserve.

Calienta 1 cucharada de ajo y 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén.

Freír los camarones hasta que estén rojos por fuera y blancos por dentro, de 6 a 8 minutos.

Colocar con el pollo.

Hierva una olla grande con agua y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.

Agrega tocino a la sartén; cocine hasta que esté crujiente, no crujiente, aproximadamente 6 minutos.

Escurrir sobre 2 toallas de papel.

Saltee la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Mientras se saltea la cebolla, mezcle la crema, el queso parmesano, las yemas de huevo, la sal, la pimienta y el resto del condimento italiano en un tazón.

Vierta el vino en la sartén con las cebollas.

Aumentar el fuego y llevar a ebullición.

Cocine hasta que el vino se haya evaporado en su mayor parte, aproximadamente 2 minutos.

Agrega la mezcla cremosa de huevo y reduce el fuego.

Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse, de 3 a 5 minutos.

Agrega el pollo y los camarones; mezclar para cubrir.

Sirva encima de la pasta.

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