Quiche De Pollo Y Brócoli
La quiche de pollo y brócoli es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. pollo cocido cortado en cubitos, 1 caja (10 oz) congelada, brócoli picado, descongelado y bien escurrido, 1 taza. queso ricotta "lite", 1/2 c. yogur natural bajo en grasa y 1 huevo entero, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Rocíe ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Combine la mitad del pollo y la mitad del brócoli en un molde para pastel. Haga puré de ricota, yogur, huevo, clara de huevo, harina, levadura en polvo, sal, queso parmesano y margarina en una licuadora.
Vierta sobre el pollo en un molde para pastel. Esparza el resto del pollo y el brócoli por encima. Hornee en horno moderado precalentado a 350° durante 30 a 45 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Rinde 4 porciones de cena o 6 de almuerzo.
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