Pollo Almendra

Pele la pechuga de pollo cruda; cortar en tiras finas.

Espolvorea con 2 cucharadas de salsa de soja; marinar durante 10 minutos.

Batir la harina, la sal y los huevos hasta que quede suave.

Sumerge el pollo en la masa; freír en aceite caliente (370°) hasta que se doren.

Retire el pollo y manténgalo caliente.

Agrega el caldo de pollo a la sartén.

Agrega los brotes de bambú, las castañas, el apio y 2 cucharadas de glutamato monosódico.

Llevar a ebullición; tape y cocine por 5 minutos.

Licúa la maicena y el agua fría; agregue a la mezcla de pollo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y burbujee. Agrega el pollo, las almendras y sal al gusto.

Corte la lechuga en tiras y mezcle con la mezcla justo antes de servir sobre arroz esponjoso caliente.