Popovers du chef John

Graisser un moule à muffins de 6 moules avec du beurre et un enduit à cuisson.

Fouetter les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre de Cayenne dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans chaque moule à muffins, en remplissant environ aux 3/4 des côtés.

Saupoudrer environ 1 cuillère à café de fromage cheddar râpé sur chaque popover.

Placer le moule dans un four froid.

Chauffer à 450 degrés F (230 degrés C) et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien doré, environ 30 minutes.