حساء الشيف جون مينيسترون

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.

إضافة بانسيتا. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي البصل والكرفس. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الشفاف لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

يُسكب مرق الدجاج والماء والطماطم البرقوق في خليط البانسيتا والبصل.

جلب لينضج.

قم بتحريك حبوب التوت البري، والملفوف، وفاصوليا الحمص، ورقائق الفلفل الأحمر، والتوابل الإيطالية، وملعقتين صغيرتين من الملح إلى خليط المرق.

يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج حبوب التوت البري، ويُضاف المزيد من الماء حسب الحاجة إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

يُضاف السلق ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أضيفي المعكرونة وارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة، حوالي 15 دقيقة.

اغرفيها في أوعية وزينيها بزيت الزيتون البكر الممتاز وجبنة بارميجيانو ريجيانو والبقدونس الإيطالي.