シェフ・ジョンのチキン＆ダンプリング

シェフ・ジョンのチキン＆ダンプリング

⏱️ 2hで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 1h 45m 👥 4人分 👁️ 10回閲覧

このアメリカの伝統的なアメリカ料理は古典的であるだけでなく、これまで食べた中で最も心地よいものの 1 つであり、この餃子レシピの素晴らしい点は、ほぼすべてのスープやシチューに使えることです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#餃子
👨‍🍳 作り方

ダッチオーブンに鶏肉を入れます。

水、にんじん、セロリ、玉ねぎ、タイム3本、月桂樹の葉を加えます。

沸騰したら蓋をし、弱火にして1時間煮ます。

ダッチオーブンから鶏肉を取り出し、ボウルに移します。冷ますために置いておきます。

火を強めてストックを沸騰させます。

だし汁の上に出た鶏脂を取り除き、ボウルに取っておきます。

小さなボウルに、取っておいた脂肪大さじ2〜3を小麦粉と混ぜ合わせます。かき混ぜてペーストを作り、必要に応じて小麦粉を追加します。

鶏の脂肪と小麦粉の混合物をストックに加えます。

火を弱めて15分間煮ます。

鶏肉を枝肉から取り出し、スープに加えます。

塩、黒コショウ、カイエンペッパーで味を調えます。

10〜15分間煮続けます。

大きなボウルに生クリーム、牛乳、タイムの葉小さじ2、卵を入れて混ぜ合わせます。

セルフライジングフラワーをほぼ完全に混ざるまでかき混ぜます。混ぜすぎないでください。

鶏がらスープの上に餃子の混合物をたっぷりすくい上げます。

熱をわずかに中程度〜強に上げます。

蓋をして、団子が軽くてふわふわになり、中央につまようじを差し込むときれいになるまで、10〜15分間煮ます。

タイムの小枝を飾ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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