المفرقعات الجبن الشيف جون

تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، وتُدهن بقليل من الزيت النباتي.

ضع الزبدة في وعاء الخلط. أضيفي جبنة الشيدر، وجبنة البارميزان، والبابريكا، والفلفل الحار، والملح.

تخلط مع الجزء الخلفي من الملعقة حتى تمتزج جيدًا.

اخلطي الدقيق مع خليط الجبن بالشوكة حتى يصبح متفتتًا.

يرش الماء البارد، قطرة أو قطرتين في المرة الواحدة، ويخلط بالملعقة حتى يتجمع معًا في عجينة تحافظ على شكلها عند الضغط عليها.

انقل العجينة إلى سطح العمل واضغط عليها حتى تصبح قرصًا سميكًا ومسطحًا.

لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق إلى سمك حوالي 1/8 بوصة.

استخدمي قطاعة البيتزا لتقطيع العجينة إلى شرائح بعرض 1 بوصة.

قطع الشرائط بالعرض إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 1 1/2 بوصة.

استخدم الجزء الخلفي من سيخ الخيزران لعمل 5 ثقوب صغيرة في كل قطعة بسكويت.

ترتيب المفرقعات على ورقة الخبز المعدة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح البسكويت بنية اللون ومقرمشة، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

اتركها لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تبرد البسكويت وتحرر من الرقاقة.

اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.