Käse-Kartoffel-Soufflé
Käse-Kartoffel-Soufflé ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen roten Kartoffeln (1 1/2 Pfund), geschält und in Scheiben geschnitten, 1/2 c. Sauerrahm, 4 Eier, getrennt, 2/3 c. geriebener Cheddar-Käse und 1/4 c. Mit gewürfelten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
Sauerrahm hinzufügen; Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
Eigelb schlagen, bis es dick und zitronenfarben ist.
Eigelb, Käse, Zwiebeln, Schnittlauch und Pfeffer zur Kartoffelmischung hinzufügen; Gut umrühren.
Eiweiß (Zimmertemperatur) und Backpulver schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Unter die Kartoffelmischung heben.
In eine gebutterte 1 1/2-Liter-Souffléform geben. Bei 350° 50 Minuten backen oder bis es fest ist.
Sofort servieren. Ergiebigkeit: 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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