Poulet Hasselback au fromage

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.

Incorporer les champignons et assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Faire revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à foncer.

Placez les épinards sur les champignons et mélangez jusqu'à ce que les légumes soient fanés, environ 2-3 minutes. Réserver le mélange d'épinards.

Assaisonner les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des coupes verticales, espacées d’environ un demi-pouce, en veillant à ne pas couper complètement le poulet.

Transférer le poulet dans une rôtissoire graissée.

Farcir le mélange d'épinards dans les coupes des poitrines de poulet. Assaisonner de paprika et garnir d'une pincée de fromage cheddar râpé.

Cuire au four pendant 20-25 minutes à 400°F (200°C), jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le poulet ait atteint une température interne de 165°F (72°C).

Laissez la viande reposer 5 minutes avant de servir.

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