Cazuela De Huevo Con Queso
La cazuela de huevos con queso es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. mantequilla o margarina, 1/2 c. harina para todo uso, 4 c. leche, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita 1/2 taza de mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento; agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.
Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega poco a poco la leche; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.
Agrega la salsa; dejar de lado.
Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén; agregue la cebolla, los champiñones, el perejil y el pimiento.
Saltee hasta que estén tiernos.
Agrega la mezcla de champiñones, la sal de apio y el jerez a la salsa de queso.
Vierta en una fuente para hornear poco profunda engrasada de 2 cuartos.
Hornee a 325° durante 35 minutos.
Rallar las yemas de huevo; espolvorear sobre la cazuela.
Sirva sobre tostadas.
Rinde 8 porciones.
Bueno para el brunch.
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