Name: Käse-Eierauflauf
Ingredients: 1/2 c. Butter oder Margarine; 1/2 c. Allzweckmehl; 4 c. Milch; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. Pfeffer; 6 hartgekochte Eier, getrennt; 3 tbsp. Butter oder Margarine; 2 c. (8 Unzen) geriebener amerikanischer Käse; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 (4 1/2 oz.) jars in Scheiben geschnittene Champignons, abgetropft; 1 tbsp. gehackte Petersilie; 1 (4 oz.) jar gewürfelter Pimiento, abgetropft; 1/2 tsp. Selleriesalz; 1 tbsp. Sherry; Toastspitzen oder englische Muffins

Käse-Eierauflauf

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Käse-Ei-Auflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Butter oder Margarine, 1/2 c. Allzweckmehl, 4 c. Milch, 1 TL. Salz und 1/2 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

1/2 Tasse Butter in einem schweren Topf bei schwacher Hitze schmelzen; Mehl hinzufügen und glatt rühren.

1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Nach und nach Milch hinzufügen; Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist und Blasen bildet.

In die Soße einrühren; beiseite legen.

3 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen; Zwiebeln, Pilze, Petersilie und Pimiento hinzufügen.

Sautieren, bis es weich ist.

Pilzmischung, Selleriesalz und Sherry in die Käsesauce einrühren.

In eine gefettete flache 2-Liter-Auflaufform gießen.

35 Minuten bei 325° backen.

Eigelb reiben; über den Auflauf streuen.

Über Toastspitzen servieren.

Ergibt 8 Portionen.

Gut zum Brunch.

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