Frango com queijo

Divida o frango ao meio com uma tesoura para aves, cortando o esterno.

Coloque o frango, com a pele voltada para cima, na bancada e pressione firmemente para quebrar os ossos, de modo que o frango fique plano.

Solte a pele por cima do frango, usando os dedos e uma faca afiada. Misture a ricota, o alho, o espinafre e as ervas.

Recheie a mistura uniformemente sob a pele sobre o peito de frango.

Pincele levemente a pele do frango com óleo; polvilhe com páprica.

Coloque o frango na grelha da assadeira; leve ao forno a 350° até que o frango esteja dourado e o suco escorra claro quando a parte mais grossa da coxa é perfurada, cerca de 1 1/4 horas.

Esta receita servirá 6 pessoas.