Tourte Au Fromage

Mélangez les jaunes d'oeufs, le lait et le sucre dans une casserole.

Cuire jusqu'à consistance semblable à une crème anglaise.

Ajouter la gélatine mélangée à l'eau.

Pendant que le mélange refroidit, préparez une croûte de biscuits Graham en écrasant les biscuits Graham jusqu'à ce qu'ils soient fins.

Mélanger avec 1/2 tasse de beurre fondu et 1/2 tasse de sucre.

Presser le mélange de chapelure dans un moule à tarte graissé et tapissé.

Conservez 1 tasse de chapelure pour le dessus.

Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Battre le mélange de crème anglaise refroidi, le fromage et la vanille.

Incorporer les blancs d'œufs et la crème fouettée. Verser le mélange dans un moule tapissé de chapelure.

Saupoudrer le dessus du mélange de chapelure réservé.

Réfrigérer toute la nuit.

Garnir de garniture pour tarte aux cerises ou aux bleuets, si désiré.