पनीर स्ट्रॉ

मापने से पहले आटा छान लें.

बेकिंग सोडा, नमक और लाल मिर्च डालें।

दो बार और छान लें.

पनीर और मक्खन को कद्दूकस कर लीजिये.

पर्याप्त नरम होने पर, एक-एक करके थोड़ा-थोड़ा आटा डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। (मैंने पनीर और मक्खन को नरम करने के लिए कुछ सेकंड के लिए डीफ्रॉस्ट पर माइक्रोवेव में रखा।)

मिश्रण करने के लिए आप पेस्ट्री के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं या इसे अपने हाथों से बना सकते हैं।

कुकी प्रेस के माध्यम से डालें और 350° पर लगभग 15 मिनट तक या इच्छानुसार भूरा होने तक बेक करें।

लगभग 3 से 3 1/2 इंच लंबे 90 से 100 तिनके बनाता है।

(मैंने स्टार जैसी आकृति वाली कुकी प्रेस डिस्क का उपयोग किया।)