Soufflé au Fromage
Le Soufflé au fromage est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 3 c. farine tout usage, 1 c. lait, 3 onces. fromage cheddar râpé et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu moyen.
Incorporer la farine en remuant constamment.
Ajouter le lait et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu.
Ajouter le fromage, le sel et le poivre de Cayenne.
Annuler.
Placez les blancs d'œufs dans un bol et fixez le bol et le fouet. À la vitesse 8, fouettez jusqu'à consistance ferme, mais pas sèche.
Retirez les blancs du bol.
Placer les jaunes d'œufs dans un bol propre.
Fixez le bol et le batteur plat.
À la vitesse 6, battez 1 minute.
Réduire la vitesse de brassage et ajouter progressivement le mélange de fromage cuit, environ 30 secondes.
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger encore 15 secondes
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