Soufflé au Fromage
Le Cheese Souffl est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. margarine réduite en gras, 1/4 c. farine tout usage, 1/2 t. sel, 1/4 t. poivre de Cayenne et 1 c. lait écrémé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Incorporer les trois ingrédients suivants.
Cuire jusqu'à consistance lisse et bouillonnante.
Incorporer le lait et faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
Incorporer le fromage et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Retirer du feu et réserver.
Battre les jaunes d'œufs à puissance élevée au batteur électrique pendant 3 minutes.
Incorporer au mélange de fromage. Annuler.
Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Incorporer les blancs d'œufs au mélange de fromage. Verser délicatement dans un plat à soufflé de 1 litre bien graissé.
Cuire au four à 350 degrés pendant une heure.
Servir immédiatement.
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