Gâteau Au Fromage

Beurrer un moule à charnière de 9 pouces. Saupoudrer de chapelure de biscuits Graham.

Tamisez le fromage cottage dans un grand bol à mélanger. Ajouter le fromage à la crème.

Battre à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et crémeux. En battant à grande vitesse, incorporez le sucre, puis les œufs. Réduisez la vitesse au minimum. Ajouter la fécule de maïs, le jus de citron et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter le beurre fondu et la crème sure. Mélangez à basse vitesse.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four à 325° (four lent) environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes.

Éteignez le four ; laisser le gâteau reposer au four 2 heures. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Retirer les côtés du moule.

Donne 12 portions.