チーズビスケット

ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を入れて混ぜます。混合物が粗いパン粉のようになるまでショートニングをカットします。チーズを加えてかき混ぜます。バターミルクを加えます。生地がくっつくまでかき混ぜます。軽く打ち粉をした表面で、扱いやすくなるまで生地を軽くこねます。 12インチの円形に丸めます。

8等分に切ります。ウェッジの広い端から始めて、ポイントに向かって転がします。油を塗った天板にビスケットの先端を下にして置きます。 450°で12〜14分間、またはきつね色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。