بسكويت الجبن

في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، وصودا الخبز. قطع السمن حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. ضجة في الجبن. أضف اللبن. يقلب فقط حتى تلتصق العجينة معًا. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، اعجن العجينة بخفة حتى يسهل التعامل معها. لفة في دائرة 12 بوصة.

مقطعة إلى 8 أسافين. ابدأ من الطرف العريض للإسفين ثم تدحرج نحو النقطة. ضعي البسكويت بحيث يكون الجانب المدبب لأسفل على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم دافئا.