Tortilla De Queso Y Verduras

Corte el pimiento en aros de 1/4 de pulgada de grosor.

Cortar las cebollas en rodajas finas; pica el calabacín.

Corte el queso suizo y el queso mozzarella en trozos de 1 pulgada.

Precalienta el horno a 425°.

Engrase una fuente para hornear redonda de 10 pulgadas. En una sartén a fuego medio, con mantequilla caliente, cocine el pimiento, la cebolla y el calabacín hasta que estén tiernos.

Retire la mezcla de verduras a una fuente para horno y cubra con queso.

En un bol batir los huevos y la pimienta hasta que se mezclen.

Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes en una fuente para horno. Hornee durante 30 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y la parte superior dorada.

Rinde 8 porciones de plato principal.