Cheddar-Zucchini-Puff
Cheddar-Zucchini-Puff ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Zucchini, in 1/4-Zoll dicke Scheiben (4 c.) geschnitten, 1/2 c. Milchsauerrahm, 1 geschlagenes Eigelb, 1 EL. Mehl und 1/4 TL. Mit Zwiebelsalz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
In einem mittelgroßen Topf Zucchini zugedeckt in etwas kochendem Wasser 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gut abtropfen lassen. Gleichmäßig in einer 8 x 1 1/2 Zoll großen runden Auflaufform verteilen.
In einer Schüssel Sauerrahm, Eigelb, Mehl, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.
Käse einrühren.
In einer Schüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade).
Geschlagenes Eiweiß unter die Sauerrahmmischung heben. Einen Löffel auf die Zucchini geben.
In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel und geschmolzene Margarine vermengen.
Über die Eiermischung streuen.
In einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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