Печенье с сыром Чеддер

1. Разогрейте духовку до 400°. 2. Объедините первые шесть ингредиентов в комбайне и измельчите.

Добавьте сливочное масло и, используя включение/выключение, пока не образуется мука. 3. Переложите в большую миску.

Смешать с сыром.

(Это можно приготовить за 4 часа вперед.

Накрыть и охладить). 4. Смешайте достаточное количество пахты с мучной смесью, чтобы тесто закрепилось.

Выложите на посыпанную мукой поверхность и месите до однородности (около 10 минут). 5. Раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма.

Используя формочку для печенья диаметром 3 дюйма, вырежьте печенье.

Соберите обрезки, раскатайте их толщиной 3/4 дюйма и вырежьте дополнительное печенье. 6. Переложите печенье на несмазанный противень.

Смажьте печенье яичной глазурью и посыпьте маком. 7. Выпекайте при температуре 400° до золотисто-коричневого цвета и твердости на ощупь, около 18 минут.

Получается около 10.