Champiñones Bordelaises Champiñones con guarnición bordelesa
Champiñones Bordelaises con guarnición bordelesa es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 libra de champiñones frescos, 1/4 c. Aceite vegetal, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada. mantequilla y 1 cucharada. Pan rallado fresco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Enjuague los champiñones en agua fría y escúrralos bien.
Si los champiñones son grandes, córtalos en rodajas o córtalos por la mitad.
En una sartén pesada, calienta el aceite.
El aceite está caliente, agrega los champiñones y salpimenta al gusto.
Cocine a fuego alto, agitando la sartén y revolviendo para que los champiñones se cocinen uniformemente hasta que estén bastante dorados y crujientes.
Deben tener un color casi caoba.
Los champiñones y el aceite de cocina en un colador o colador para escurrir.
A la sartén, agrega la mantequilla. Cuando se derrita, agregue los champiñones. Espolvoree rápidamente el pan rallado, las chalotas y el perejil.
Mezcle y sirva.
Sirve 4.
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