Champignons Bordelaise-Pilze mit Bordelaise-Beilage
Champignons Bordelaise-Pilze mit Bordelaise-Beilage ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 Pfund frischen Pilzen, 1/4 c. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 EL. Butter und 1 EL. Mit frischen Semmelbröseln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Die Pilze kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Wenn die Pilze groß sind, schneiden Sie sie in Scheiben oder halbieren Sie sie.
Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne.
Das Öl ist heiß, die Pilze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei starker Hitze kochen und dabei die Pfanne rühren, damit die Pilze gleichmäßig garen, bis sie ziemlich braun und knusprig sind.
Sie sollten fast mahagonifarben sein.
Die Pilze und das Speiseöl zum Abtropfen in ein Sieb oder Sieb geben.
Geben Sie die Butter in die Pfanne. Wenn es geschmolzen ist, Pilze hinzufügen. Rasch Semmelbrösel, Schalotten und Petersilie darüberstreuen.
Umrühren und servieren.
Für 4 Personen.
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