Pain Challah

Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, la levure et 1 tasse de farine.

Dans une casserole, chauffer l'huile et 3/4 tasse d'eau jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes (125°).

Avec le mélangeur à basse vitesse, battre le liquide en ingrédients secs.

Battre à feu moyen pendant 2 minutes. Réservez 1 jaune d'œuf.

Au mélange dans un bol, ajouter le blanc d'œuf, 2 œufs et 1 tasse de farine; battre 2 minutes.

Incorporer 1 1/4 tasse de farine.

Sur une surface farinée, pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes, en travaillant avec environ 1/4 tasse de farine.