Sellerie-Gurken-Pickles
Sellerie-Gurken-Pickles sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 20 Gurken (3 1/2 bis 4 Zoll lang), 1/3 c. Salz, Eiswasser, 3 c. Apfelessig und 2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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Gurken gründlich waschen.
Längs aufschneiden und in eine emaillierte Schüssel geben.
Mit Salz bestreuen.
Zum Bedecken Eiswasser hinzufügen; über Nacht stehen lassen.
Abfluss.
Essig und Zucker in einen emaillierten Wasserkocher geben und zum Kochen bringen.
Sellerie und Paprika hinzufügen.
Gurken dazugeben und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
In heiße, sterilisierte Gläser füllen.
Mit Sirup auffüllen und verschließen.
Ergibt 4 bis 5 Pints.
Vor dem Servieren kalt stellen.
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