Sopa De Coliflor
La sopa de coliflor es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. (1/4 barra) de mantequilla, 1/2 c. cebolla picada o 1 puerro pequeño (solo la parte blanca) o 1/4 c. chalota picada o 1/2 c. cebolla verde picada, 1 coliflor mediana, cortada en trozos de 1/2 pulgada, 1 1/2 c. caldo de pollo, leche o agua y crema, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego lento.
Agrega la cebolla o el puerro; cubra y cocine durante 10 minutos (5 minutos para chalotas o cebollas verdes), revolviendo ocasionalmente.
Agrega la coliflor; cubra y cocine durante 5 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Vierta suficiente caldo, leche o agua para cubrir apenas los ingredientes.
Cubra la cacerola parcialmente y déjela hervir.
Deje hervir hasta que la coliflor esté tierna, unos 10 minutos.
Transfiera a una licuadora o procesador y haga puré o páselo por el disco fino de un pasapurés.
Licue la sopa con crema y sazone con sal y pimienta.
Agregue el Oporto.
Atender.
🍷 Maridajes Perfectos
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