لدغات بيتزا القرنبيط

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

تُبطن صينية المافن بمربعات من ورق البرشمان.

ابشري القرنبيط في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف باستخدام مبشرة ناعمة.

قم بتقطيع أي قطع متبقية صغيرة جدًا بحيث لا يمكن بشرها ولكنها كبيرة جدًا بالنسبة للقشرة.

ضعي القرنبيط في الميكروويف حتى يصبح طريًا وطريًا، من 4 إلى 6 دقائق.

يُسكب القرنبيط في طبق نظيف بمنشفة باردة يسهل التعامل معها، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

لف المنشفة حول القرنبيط واعصرها للتخلص من أكبر قدر ممكن من السائل؛ كلما كان القرنبيط أكثر جفافًا، كلما كان أفضل في التماسك كقشرة بمجرد مزجه مع المكونات الأخرى.

يُمزج القرنبيط مع كوب واحد من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان والبيض والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء كبير.

يُغرف خليط قشرة القرنبيط في قالب المافن المُجهز، ويُقسم الخليط بالتساوي بين الأكواب.

يُهرس خليط القرنبيط بظهر الملعقة، مما يجعله مضغوطًا.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

ضعي كمية صغيرة من صلصة البيتزا على كل قشرة قرنبيط.

ضعي فوقها ما تبقى من كوب ونصف من جبنة الموزاريلا، وقسميها بالتساوي بين القشور.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن، حوالي 15 دقيقة.

اتركها في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقل كل قضمة إلى رف التبريد.

اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

قومي بتقشير مربعات من ورق البرشمان من القشور، ثم قدميها في طبق.