Ragoût de poisson-chat

Cuire lentement le poisson dans l'eau en recouvrant la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Faire frire le bacon; ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poisson pour couvrir les légumes.

Cuire jusqu'à cuisson à feu doux.

Ajouter la soupe aux tomates, le sel et le poivre, la sauce au piment fort et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition et ajouter le poisson et plus de bouillon jusqu'à la consistance désirée. Remettre à ébullition douce; incorporer les œufs tranchés et servir avec du pain de maïs. L'ensemble du processus de cuisson peut prendre 2 à 3 heures.

Donne 12 à 14 portions.