Чугунное печенье из пахты

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Поместите 1 столовую ложку сливочного масла в две 10-дюймовые чугунные сковороды.

Поместите сковороды в разогретую духовку, чтобы нагреть и растопить масло, на 5–10 минут.

Смешайте пахту и яйца в небольшой миске.

Смешайте муку, разрыхлитель, винный камень и соль в большой миске.

Втирайте пальцами оставшиеся 6 столовых ложек масла, пока смесь не станет рассыпчатой.

Аккуратно добавьте смесь пахты, пока тесто не начнет собираться в комок.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатайте прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

Разрезать тесто на 24 печенья.

Достаньте сковороды из духовки.

Разложите по 12 булочек рядом друг с другом так, чтобы их края соприкасались.

Верните сковороды в духовку и запекайте, пока печенье не поднимется и не подрумянится, 15–20 минут.