Biscuits au babeurre en fonte

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Placez 1 cuillère à soupe de beurre dans deux poêles en fonte de 10 pouces.

Placer les poêles dans le four préchauffé pour chauffer et faire fondre le beurre, 5 à 10 minutes.

Mélanger le babeurre et les œufs dans un petit bol.

Mélanger la farine, la levure chimique, la crème de tartre et le sel dans un grand bol.

Frottez les 6 cuillères à soupe de beurre restantes avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Incorporer délicatement le mélange de babeurre jusqu'à ce que la pâte commence à peine à se rassembler.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Tapotez en un rectangle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Coupez la pâte en 24 biscuits.

Retirer les poêles du four.

Disposez 12 biscuits côte à côte dans chacun, leurs bords se touchant.

Remettez les poêles au four et faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement dorés, 15 à 20 minutes.