Berenjena a la cazuela
La berenjena a la cazuela es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena grande, 1/2 c. aceite de oliva, 1/2 c. cebolla picada en trozos grandes, 1/3 c. Vinagre de vino tinto y 1 cucharada. cilantro molido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Corte la berenjena en rodajas de 1 pulgada de grosor a lo largo.
Corta las rodajas en tiras de 1 pulgada de ancho.
Corta las tiras en cubos de 1 pulgada. Deberían ser unas 6 tazas.
Calentar el aceite en una cazuela resistente al fuego y añadir los dados de berenjena.
Cocine revolviendo unos 2 minutos.
Agrega la cebolla, el ajo, el vinagre de vino tinto, el agua, el laurel, el cilantro, el tomillo y salpimenta al gusto.
Mezcla bien.
Llevar a fuego lento.
Tapa la cazuela y cocina 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Vierta la mezcla en un tazón para servir y déjela reposar hasta que se enfríe antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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