काजू मैक और मटर

एक बड़े बर्तन या उबलते पानी के डच ओवन में आलू, गाजर और प्याज डालें। ढककर सब्जियों को 10 मिनट तक पकने दें, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।

उबली हुई सब्जियों को पानी से निकालें और 1½ - 2 कप (355 - 470 मिली) पानी सुरक्षित रखें।

बचे हुए आधे पानी के साथ एक ब्लेंडर में आलू, गाजर, प्याज, काजू और मसाला डालें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक एक बार में कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाते हुए ब्लेंड करें।

परोसने से पहले मैकरोनी के ऊपर सब्जी की प्यूरी डालें और हरी मटर मिलाएँ।

आनंद लेना!