دجاج الكاجو مع كستناء الماء

يُذوّب نشا الذرة في مرق الدجاج ويُضاف صلصة الصويا والزنجبيل والصلصة الحارة ويُحرّك المزيج. جانبا.

سخني نصف كمية الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية.

ضجة في الدجاج. يُطهى ويُحرَّك حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أخرجي الدجاج من المقلاة، واتركيه جانباً.

يُسكب ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة ويُضاف البصل والفلفل الأخضر وكستناء الماء ويُقلب.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الكستناء ساخنًا وينضج البصل لمدة 5 دقائق أخرى.

حركي الصلصة لتوزيع نشا الذرة ثم اسكبيها في المقلاة واتركيها حتى تغلي.

أضيفي الدجاج المحفوظ، وقلّبي حتى تتكاثف الصلصة، ويكون الدجاج ساخناً.

يرش بالكاجو للتقديم.