Maïs soufflé au caramel
Le pop-corn au caramel est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. cassonade légère, 1/2 c. sirop de maïs léger, 1/2 lb de margarine, 6 pintes. du pop-corn éclaté et 1/4 c. crème de tartre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop, la margarine, la crème de tartre et le sel.
Porter à ébullition en remuant à feu moyen. En remuant constamment, faites bouillir rapidement environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange atteigne 260° sur le thermomètre à bonbons.
Retirer du feu.
Incorporer le bicarbonate de soude rapidement mais soigneusement.
Verser immédiatement sur le pop-corn. Remuer doucement jusqu'à ce que les grains soient enrobés.
Cuire au four à 200° pendant 1 heure en remuant 2 ou 3 fois.
Démouler sur du papier ciré et laisser refroidir complètement. Casser en petites grappes et conserver dans un contenant hermétique.
🍷 Accords Parfaits
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