Maïs au caramel (comme les Cracker Jacks)
Le maïs au caramel (comme les Cracker Jacks) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. du pop-corn, 2 c. cassonade, 1 c. beurre ou margarine, 1/4 c. crème de tartre et 1/2 c. sirop blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites éclater le maïs ; retirer les grains non éclatés et réserver.
Cuire le reste des ingrédients à feu doux à 240° ou au stade boule molle (ébullition 2 minutes).
Retirez du feu, puis ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Verser sur le maïs soufflé en mélangeant bien.
Mettre dans 2 grands lèchefrites (j'utilise 2 plaques à biscuits) ; mettre au four à 200° pendant 45 minutes. Retirer sur du papier ciré et laisser refroidir.
🍷 Accords Parfaits
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