كابوناتا

Caponata هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 1 باذنجان (مكعبات، مع الجلد)، 1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات، 1 (4 أونصة) علبة فطر (مصفاة)، 2 فص ثوم، مطحون ونصف زيت زيتون، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. رائعة للترفيه عن الضيوف أو قضاء ليلة مريحة فيها.