Pastel de merengue y melón

Hornee la masa de masa de 9 a 11 minutos.

Dejar enfriar.

Batir 4 claras de huevo, a temperatura ambiente, y el crémor tártaro a velocidad alta en una batidora durante 1 minuto.

Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos, de 2 a 4 minutos.

Combine las yemas de huevo, el melón y los siguientes 6 ingredientes en una cacerola pesada; revuelva bien.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Retirar del fuego; agregue la vainilla.

Vierta la mezcla en la base para pastel preparada.

Extienda el merengue sobre el relleno caliente, sellando hasta el borde de la masa.

Hornee a 400° durante 8 minutos, hasta que se dore.

Dejar enfriar.