Cannoli (pastelería rellena de queso; Italia)

Tamizar los ingredientes secos juntos.

Frote la manteca vegetal con los ingredientes secos hasta que parezca una buena comida.

Batir los huevos, el aroma de naranja y el agua a alta velocidad.

Agregue esto a la mezcla de comida y mezcle.

Aunque parezca seco no le añadas más líquido.

Coloque esto sobre una tabla enharinada y amase hasta que se forme una bola suave.

Deje reposar la masa aproximadamente media hora, luego enrolle hasta formar una hoja delgada de masa, de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

Corta en tiras del tamaño de concha que desees.

Envuélvalo alrededor de una forma de metal o madera y selle los bordes con agua. Freír en grasa caliente a 360° hasta que se doren.

Dejar enfriar y rellenar con crema batida de ricota, endulzada al gusto y aromatizada con canela y vainilla.

Enrollar en azúcar en polvo.