Patates douces confites

Épluchez et coupez les patates douces en tranches d'au moins 1 pouce d'épaisseur, suffisamment pour remplir une casserole de 3 litres.

Ajoutez de l'eau et faites bouillir les pommes de terre quelques minutes, mais ne les faites pas trop cuire.

Les pommes de terre doivent être encore fermes. Retirer de l'eau dans un plat allant au four de 13 x 9 1/2 x 2 pouces de profondeur et disposer uniformément dans le moule.

Saupoudrer de sel, de cannelle et de beurre sur les pommes de terre et ajouter uniformément le sucre et le sirop.

Cuire au four à 350° pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le sirop épaississe.

Retournez doucement les pommes de terre 2 à 3 fois pendant le processus de cuisson afin que toutes les pommes de terre soient sucrées uniformément.