Caldo De Res（墨西哥牛肉汤）

Caldo De Res（墨西哥牛肉汤）

⏱️ 2h 30m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 2h 👥 8 人份 👁️ 8 次浏览

这是一道非常丰盛和令人满意的汤。后腿和骨头中的骨髓一样，给肉汤带来了美妙的味道。用生洋葱条、酸橙汁、墨西哥辣椒和更多香菜装饰。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

将牛骨上的肉切成约 1/2 英寸的块，留一些在骨头上。

用中高火将重汤锅加热至非常热。

加入油，倾斜锅以覆盖底部。

加入肉和骨头，用盐和胡椒调味。

煮并搅拌直至完全变成棕色。

添加 1 个洋葱，煮至洋葱也呈浅棕色。

拌入西红柿和肉汤。

液体应覆盖骨头 1/2 英寸。

如果没有，请添加足够的水来补偿。

将火调至小火，松开盖子，煮 1 小时。

如果肉不嫩，继续煮10分钟左右。

倒入水，然后重新煮。

加入胡萝卜和 1/4 杯香菜，煮 10 分钟，然后拌入土豆、玉米和佛手瓜。

煮至蔬菜变软。

将卷心菜角推入汤中，再煮约10分钟。

将汤舀入大碗中，包括肉类、蔬菜和骨头。

用墨西哥辣椒、切碎的洋葱和额外的香菜装饰。

挤上酸橙汁，与萝卜一起食用。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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