كالدو دي ريس (حساء لحم البقر المكسيكي)

كالدو دي ريس (حساء لحم البقر المكسيكي)

⏱️ جاهز في 2h 30m 🥄 تحضير 30 min 🔥 طهي 2h 👥 8 حصص 👁️ 8 مشاهدة

هذا حساء لذيذ ومرضي للغاية. تُنكه الساق الخلفية المرق بشكل جميل كما يفعل النخاع الموجود في العظام. يُزيّن بالبصل الخام المقطّع وعصير الليمون والجلابينو والمزيد من الكزبرة.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#حساء
👨‍🍳 طريقة التحضير

قطع اللحم من عظام اللحم البقري إلى قطع يبلغ حجمها حوالي نصف بوصة، مع ترك القليل منها على العظام.

سخني وعاء حساء ثقيل على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنًا جدًا.

أضف الزيت، مع إمالة المقلاة لتغطي القاع.

أضيفي اللحم والعظام، وتبلي بالملح والفلفل.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

أضف بصلة واحدة واطهيها حتى يصبح لون البصل بنيًا خفيفًا أيضًا.

ضجة في الطماطم والمرق.

يجب أن يغطي السائل العظام بمقدار 1/2 بوصة.

إذا لم يكن الأمر كذلك، أضف كمية كافية من الماء للتعويض.

خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، ويطهى على نار خفيفة لمدة 1 ساعة مع غطاء غير محكم.

إذا لم يكن اللحم طريًا، استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك.

صب الماء، والعودة إلى نار هادئة.

يُضاف الجزر وربع كوب الكزبرة ويُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف البطاطس والذرة والشايوت.

ينضج حتى تصبح الخضار طرية.

ضعي شرائح الكرنب في الحساء، واطهيه لمدة 10 دقائق إضافية.

يُغرف الحساء في أوعية كبيرة، بما في ذلك اللحوم والخضروات والعظام.

يُزيّن بالهالابينو والبصل المفروم والكزبرة الإضافية.

يُعصر عصير الليمون الحامض على الكل، ويُقدم مع الفجل.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.