काल्डो डी पोलो

चिकन लेग्स को एक बड़े स्टॉक पॉट में रखें और चिकन के ऊपर पानी डालें; लहसुन, नमक और लहसुन पाउडर डालें।

ढक दें, उबाल लें और आंच धीमी कर दें।

चिकन के मांस को हड्डियों से अलग होने तक, 1 से 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन बुउलॉन क्यूब मिलाएं और घुलने दें।

शोरबा में गाजर, आलू, तोरी, चायोट और सफेद प्याज मिलाएं, आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और गाजर और आलू के नरम होने तक सूप को धीमी आंच पर पकाएं, 45 मिनट से 1 घंटे तक।

कटा हरा धनिया सूप में डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और परोसें।